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73Uno de los grupos de alimentos que debemos integrar a nuestra dieta diaria es el de las grasas dietéticas, pero ¿qué son estas y qué tantas grasas dietéticas debemos consumir día a día para conservar la buena salud? Aquí contestamos estas y otras interrogantes relacionadas.
¿Qué son las grasas dietéticas?
Se trata de grasas y aceites comestibles que pueden ser de origen animal o vegetal. El consumo de las grasas dietéticas es necesario para tener energía, así como para las actividades metabólicas y estructurales de nuestro cuerpo. Además de por los motivos anteriores, el consumo de grasas dietéticas es necesario para:
- Favorecer el crecimiento de los niños.
- Ayudar a mantener una piel saludable.
- Ayudar a regular el metabolismo.
- Favorecer el transporte de vitaminas liposolubles como A, D, E y K.
- Contribuir a que el cuerpo utilice hidratos de carbono y proteínas.
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¿Cuántas grasas dietéticas debemos consumir día a día?
Aunque las grasas dietéticas son, en general, buenas para la salud, lo ideal es evitar su consumo excesivo, en especial cuando se trata de grasas saturadas o grasas trans. De hecho, algunos estudios indican que, respecto a las grasas saturadas, estas deben representar menos del 10% de la ingesta calórica diaria; y, en relación con las grasas trans, estas deben ser de menos del 1%.
Lo ideal sería consumir grasas insaturadas, ya sean estas monoinsaturadas o poliinsaturadas. Estas últimas incluso son consideradas nutrientes claves para la prevención de enfermedades crónicas.
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Recomendaciones sobre el consumo diario de grasas
Para mantenernos sanos es importante comer de forma saludable. Y esto también implica incluir grasas en nuestra dieta. Aquí algunas recomendaciones sobre este grupo de alimentos:
- Se recomienda que el consumo total de grasas diarias no supere el 35% de la ingesta calórica.
- Es preferible consumir ácidos grasos insaturados, como:
- El aceite de oliva.
- Aceite proveniente de semillas.
- Se puede mejorar el perfil graso de la dieta ingiriendo carne de pescado al menos dos veces por semana.
- Leches descremadas y derivados de estas.
- Siempre revisa las etiquetas de los productos que consumas, de esa forma puedes evitar comprar aquellos que contengan grasas trans, producto del procesamiento de los alimentos.
- Prefiere el uso de aceite de oliva a mantequilla (entre otras grasas sólidas) para preparar tus comidas.
- Elige el consumo de carnes magras o el de aves de corral sin piel. También quita la grasa visible de las carnes antes de prepararlas.
![¿Qué son las grasas dietéticas? 3 Recomendaciones Consumo Grasas Dieteticas](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%20800%20405'%3E%3C/svg%3E)
Beneficios de consumir grasas insaturadas
Como se ha mencionado antes, se debe preferir el consumo de grasas insaturadas a las saturadas, ya que estas traen beneficios para la salud, pero ¿cuáles son estos beneficios?:
- El consumo de ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados ayuda a mejorar los niveles de colesterol en sangre.
- Integrar en la dieta diaria alimentos ricos en grasas monoinsaturadas y poliinsaturados reduce el riesgo de padecer enfermedades cardíacas, así como el de padecer diabetes tipo 2.
- Los ácidos grasos Omega 3 benefician la salud del corazón. Este tipo de grasa ayuda a reducir el riesgo de enfermedades coronarias y se puede encontrar en carne de pescados grasos, algas marinas, frutos secos, etc.
![¿Qué son las grasas dietéticas? 4 Beneficios-De-Consumir Grasas Dieteticas](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%20800%20405'%3E%3C/svg%3E)
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