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Especialistas

Jefe del Laboratorio de Lipidos y Cromatografía, Departamento de Nutrición, Facultad de Medicina. Universidad de Chile. Profesor de pre y post-grado en ciencia de alimentos, bioquímica nutricional, bioquímica de alimentos, bases fisiológicas de la nutrición y metodología de la investigación. Miembro de claustros de Magister y Doctorado en Nutrición y Alimentos, Magister en Ciencias Biomédicas mención Nutrición y Magister en Alimentos mención Gestión, Calidad e Inocuidad Alimentaria. Más de 45 publicaciones científicas en revistas científicas con comité editorial y/o impacto ISI. Autor y co-autor de 10 capitulo de libros relacionados con nutrición y salud. Más de 60 presentaciones de trabajos científicos en congresos de nutrición, alimentos, lípidos, bioquímica y salud.

Médico Internista y Ex jefe del servicio de medicina interna del Hospital Nacional Alberto Sabogal Sologuren. Magister en: Salud Pública, Medicina, Docencia Universitaria y Epidemiología Clínica. Doctor en Medina. Docente Investigador en: Universidad San Ignacio de Loyola, Universidad Norbert Wiener. Universidad San Martín de Porres, Universidad Privada San Juan Bautista, Universidad Inca Garcilaso de la Vega. Miembro Asociado a la Asociación Latinoamericana de Diabetes

Doctorado en Fisiología y Fisiopatología de la nutrición Humana de la Universidad Denis Diderot, Paris, Francia. Profesor titular. Docente investigador de Universidad de Chile desde 1992, en la Facultad de Medicina (Dpto de Nutricion) y del INTA (Instituto de Nutricion y Tecnología de los Alimentos) Líneas de investigación: El tubo digestivo como interface entre el alimento y el organismo, Impacto de los probióticos, prebióticos y polifenoles, Microbiota intestinal y salud. Autor/coautor de más de 100 articulos internacionales y nacionales Miembro del Editorial board de Nutrition. Director de más de 30 tesis de licenciatura, Magister y Doctorado.

Nutricionista, magister en Educación Nutricional Comunitaria de la Universidad de Indiana en Estados Unidos, con amplia experiencia en atención y administración nutricional. Docente de la Universidad de Carolina del Este en E.E.U.U. Coautor del libro “Nutrición y Dietoterapia de Krause” Ed. 13, 2012, Autora de numerosos libros, capítulos y artículos.