El jueves 07 de Junio del presente año se llevó a cabo el V Simposio Internacional de Avances en Nutrición – SIAN 2018, organizado por Leche Gloria S.A., en el Hotel Los Delfines; tuvimos el honor de contar con la presencia de 5 profesionales reconocidos a nivel mundial en el área de la Nutrición y Salud.

Quimofobia en Alimentos.

Ing. Jairo Romero Torres (Colombia)

Ingeniero de Alimentos, Magister en Educación. Experto en Gestión de riesgos de inocuidad, en asuntos científicos regulatorios y en el fortalecimiento y modernización de sistemas públicos y privados de control de alimentos.

Una Visión Global: Normativa de Alimentación Saludable.

Lic. Claudia Manzano Arenas (Colombia).

Nutricionista Dietista, especialista en Ciencia y Tecnología de Alimentos de la Universidad Nacional de Colombia. Consultora Nutricional con más de 15 años de experiencia profesional en Nutrición y Gestión regulatoria alimentaria en Instituciones Gubernamentales y No Gubernamentales.

Evidencia Científica: Carragenina.

PhD Barbara Emo Peters (Brasil).

Nutricionista, especializada en Nutrición Clínica, con estudios de maestría y doctorado en Salud Pública en la Universidad Sao Paulo. Postdoctorado en Endocrinología Clínica, y en Nutrición y Salud Pública. Actualmente es profesora colaboradora y está acreditada como orientadora en el programa Post Graduación en Nutrición en Salud Pública.

Interacción de los Probióticos con la Microbiota Intestinal y la Obesidad.

PhD Barbara Emo Peters (Brasil).

Nutricionista, especializada en Nutrición Clínica, con estudios de maestría y doctorado en Salud Pública en la Universidad Sao Paulo. Postdoctorado en Endocrinología Clínica, y en Nutrición y Salud Pública. Actualmente es profesora colaboradora y está acreditada como orientadora en el programa Post Graduación en Nutrición en Salud Pública.

Más allá de la Nutrición: Cómo los Nutrientes pueden Impactar desde el Comportamiento hasta la Salud de los niños.

Dr. Miguel Ángel Guagnelli (México).

Médico Pediatra, egresado de la facultad de Medicina de la Universidad Nacional Autónoma de México y del Centro Médico La Raza, con máster en Endocrinología Pediátrica, Metabolismo y Nutrición por la universidad autónoma de Barcelona.

Fitoquímicos: Las Gemas escondidas de la Nutrición.

Mag. Sylvia Escott-Stump (Estados Unidos).

Nutricionista, Magister en Educación Nutricional comunitaria de la Universidad de Indiana en Estados Unidos, con amplia experiencia en atención y administración nutricional. Docente de la Universidad de Carolina del Este en E.E.U.U. Coautor del Libro “Nutrición y Dietoterapia de Krause” Ed. 13. 2012.

Genética y Nutrición: El eslabón perdido.

Mag. Sylvia Escott-Stump (Estados Unidos).

Nutricionista, Magister en Educación Nutricional comunitaria de la Universidad de Indiana en Estados Unidos, con amplia experiencia en atención y administración nutricional. Docente de la Universidad de Carolina del Este en E.E.U.U. Coautor del Libro “Nutrición y Dietoterapia de Krause” Ed. 13. 2012.