Libros de nutrición: literatura para nutrir el estado mental

Antes de hablar a fondo sobre algunos libros de nutrición que hemos escogido especialmente el día de hoy para ti, recordemos un viejo proverbio que seguro lo has repetido o escuchado en más de una ocasión: Mens sana in corpore sano. En su traducción al español sería: “Mente sana en cuerpo sano”.

Esta frase es una paremia de origen clásico, en la cual se basaba toda la educación griega de la época según lo apuntó el filósofo Platón en su libro República. El significado esencial de “Mente sana en cuerpo sano” parece una obviedad: tener una buena salud mental, para así replicar la misma vitalidad en la salud física.

Es decir, mantener un equilibrio entre mente y cuerpo para el bienestar integral del ser humano. ¿Cómo mantener equilibradas ambas especialidades? En la parte física (el cuerpo), naturalmente bajo el ejercicio, una buena higiene del sueño, una alimentación saludable y todos los consejos nutricionales que semana a semana brindamos en La Buena Nutrición.

En tanto la parte interna (la mente), puede ser fortalecida a través de un buen estado anímico, prácticas de meditación, tiempo para uno mismo, armonía con las personas que te rodean y, también, con el cultivo del intelecto a través de la lectura de libros que te enriquezcan profesional y espiritualmente.

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Según un estudio científico de la Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos, la salud mental va conectada con el bienestar físico, de modo que se ha comprobado que cuando no se mantiene el estado mental saludable, ello se ve reflejado también en el cuerpo, ya sea a través de la obesidad, adicciones u otros males que deterioran el organismo interna y externamente [1].

Como en La Buena Nutrición deseamos acercarnos al bienestar integral de las familias peruanas y de todos nuestros lectores, pensamos que sería buena idea impulsar también el fortalecimiento de nuestra parte mental a través del intelecto. Así, expertos en nutrición de Gloria Perú nos recomendaron algunos libros para compartir y hacerlos parte de nuestras lecturas de cabecera.  ¡Anótalos para tu próxima lectura!

Libros de nutrición: títulos recomendados por expertos de la nutrición

A continuación, algunos títulos imprescindibles para todo interesado en el campo de la nutrición y la salud humana. Libros de nutrición recomendados por aliados de La Buena Nutrición:

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Libro 1: Krause Dietoterapia (14ª Edición)

Ejemplar icónico del campo de la Nutrición y Dietética desde hace más de medio siglo. Ya van más de 14 ediciones, en las cuales se van agregando nuevos datos estadísticos y estudios de última generación. Los autores: L. Kathleen Mahan y Janice L Raymond, en colaboración con numerosos expertos de reconocido prestigio internacional.

“Dietoterapia de Krause ” se organiza en cinco partes y ofrece información sobre la evaluación de la nutrición y la intervención antes de profundizar en las necesidades nutricionales de las personas en sus diferentes ciclos de vida.

También aborda la nutrición para la salud y la nutrición para las personas que presentan diferentes enfermedades y condiciones. Cuenta con elementos pedagógicos como casos clínicos, variedad de tablas y recuadros con información condensada de fácil consulta y también apéndices que sirven como referencia en la práctica profesional.

La 14ª edición incorpora numerosas novedades como las Guías alimentarias 2015-2020 de acuerdo con la Asociación Americana de Nutrición y normas de cuidados en aquellos capítulos que corresponda. Además, incluye un nuevo capítulo sobre inflamación y fisiopatología de las enfermedades crónicas y un nuevo apéndice de la Dieta antiinflamatoria. ¡Imperdible! Hay que leerlo [2].

Libro 2: Tratado de nutrición (2017)

Libro de cabecera de todo estudiante de grado o de posgrado, docentes y profesionales clínicos en el campo científico de la Nutrición. Este tratado ha sido escrito por el investigador español Ángel Gil Hernández, quien es especialista en Bioquímica Nutricional en Implicaciones Terapéuticas.

La obra aúna y armoniza las bases fisiológicas, bioquímicas y moleculares de la nutrición con los conocimientos relativos a la nutrición en los estados de salud y enfermedad, así como a sus aplicaciones. A la vez, proporciona un conocimiento actualizado de la composición y del valor nutritivo de los alimentos.

El libro está compuesto por 5 tomos de los cuales se desprenden las siguientes categorías de estudio:

• Tomo I: Destinado a los conocimientos de los procesos de digestión, absorción, y destino metabólico de los macro y micronutrientes.
• Tomo II: Aborda los conocimientos de lo que actualmente se denomina «Nutrición molecular y genómica nutricional», e incluye capítulos sobre Nutrigenética, Nutriepigenética, Nutriproteómica, y Nutrimetabololómica.
• Tomo III: Estudia la composición y el valor nutritivo de los grupos de alimentos clásicos, así como de los nuevos compuestos bioactivos y los alimentos funcionales; también se aborda el conocimiento actual sobre los alimentos transgénicos.
• Tomo IV: Análisis sobre las ingestas dietéticas de referencia y las guías dietéticas basadas en los índices de calidad de la dieta; se estudian asimismo las estrategias nutricionales de intervención en salud pública y la educación nutricional.
• Tomo V: Dedicado al estudio de la nutrición y enfermedad, ha incorporado las guías actuales de las sociedades Europea y Americana de Nutrición Enteral y Parenteral (ESPEN y ASPEN), Americana de Cuidados Críticos, así como de las guías existentes en España tanto de adultos como pediátricas. [3]

¡A leerlo ya!

Libro 3: Nutrición clínica y dietoterapia. 2019

Estudio de las investigadoras Liliana P. Rodota y María Eugenia Castro. El libro proporciona conocimientos teóricos actuales y vuelca en sus páginas la experiencia de reconocidos profesionales en el ejercicio de la especialidad de Nutrición Clínica y Dietoterapia.

Destacan los capítulos que abarcan tanto la nutrición normal como aquella condicionada por situaciones especiales (trastornos metabólicos, enfermedades cardiovasculares y gastrointestinales, patologías renales, etc.).

A través de su lectura puede apreciarse un especial enfoque didáctico, con recomendaciones nutricionales específicas, recuadros con ampliación de la información, textos destacados, un resumen al final de cada capítulo y un apéndice con láminas en color.

Bajo esta premisa, “Nutrición Clínica y Dietoterapia” se propone fusionar la teoría y la práctica en cada uno de sus capítulos para que los expertos en Nutrición, los médicos, nutricionistas y los estudiantes que quieran especializarse en este campo dispongan de una valiosa fuente de consulta y una guía útil para su práctica clínica [4].

¡Puedes conseguirlo de forma online o a pedido vía librerías en físico!

Tenemos también varias ediciones de artículos científicos sobre diversos temas en nuestra revista de la Buena Nutrición  que pueden ingresar al siguiente link……

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Departamento de Nutrición – GLORIA

Fuente:

[1] Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3414673/

[2] Amazon. https://www.amazon.es/Krause-Dietoterapia-14%C2%AA-Kathleen-Mahan/dp/8491130845

[3] Revista Científica Scielo.Isciii.es. (2018):

https://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112018000100248

[4] Books Médicos  https://booksmedicos.org/nutricion-clinica-y-dietoterapia/